Biofach-Kongress 2027 mit neuer Struktur

05.08.2026

Wie kann die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft zu krisenfesten und zukunftsfähigen Ernährungssystemen beitragen?

Etwa durch klimaresiliente Anbaumethoden, digitale Tools für transparente Lieferketten oder neue pflanzliche Proteinquellen? Unter dem Kongressschwerpunkt „Securing Food Systems – The Organic Way" rücken die Biofach, der internationale Schirmherr Ifoam – Organics International und der nationale ideelle Träger BÖLW (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft) diese Frage in den Mittelpunkt des Biofach Kongresses 2027, der vom 16. bis 19. Februar in Nürnberg stattfindet.

Klimawandel, schwindende Artenvielfalt, geopolitische Erschütterungen und die gesundheitlichen Folgen unserer Ernährung – all das bringt Landwirtschaft und Lieferketten weltweit an ihre Grenzen. Genug zu produzieren reicht längst nicht mehr. Ernährungssicherheit entsteht erst dort, wo ökologische Verantwortung, zukunftsfähige Ernährungsweisen und robuste Wertschöpfungsketten ineinandergreifen.

Damit dies gelingt, braucht es eine starke, vernetzte Bio-Branche – von Landwirtschaft und Verarbeitung über Handel bis hin zu Außer-Haus-Verpflegung sowie Verbraucherinnen und Verbrauchern.

Der Biofach Kongress 2027 widmet sich dabei drei Kernfragen:

Was sichert die Versorgung von heute wirklich?
Wie kann Bio zu gesünderen Ernährungssystemen beitragen?
Wie können Politik und Märkte den Wandel beschleunigen?
Ein neues, kuratiertes Kongresskonzept schafft dafür den passenden Rahmen, betonten die Verantwortlichen.

Mehr Raum für Dialog

Das bisherige Forenprogramm weicht fünf Thementracks, die zentrale Zukunftsfelder der Bio-Branche abbilden. Damit erhalten Teilnehmende eine klare fachliche Orientierung und können sich gezielter mit den folgenden Themenschwerpunkten auseinandersetzen:

- Food Systems Transformation: Transformation von Ernährungssystemen: Resilienz, Food Security, Innovationen sowie gesellschaftlicher Wandel.
- Advancing Organic Agriculture: Weiterentwicklung des ökologischen Landbaus – von Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität über Klimaresilienz bis hin zu Innovationen in Erzeugung und Wertschöpfung.
- Retail & Value Chains: Handel, Verarbeitung, Marken, Lieferketten, die Rolle des Bio-Fachhandels und neue Geschäftsmodelle entlang der Bio-Wertschöpfungskette.
- Policy & Markets: Politische Rahmenbedingungen, Marktentwicklungen, Regulierung, Zertifizierung sowie nationale und internationale Entwicklungen.
- Food, Health & Impact: Ernährung, Gesundheit, Planetary Health, Plant-Based, Longevity sowie wissenschaftliche Erkenntnisse zur Wirkung nachhaltiger Ernährungssysteme.

Wissenschaft ist dabei kein eigenständiger Programmbereich mehr, sondern zieht sich als Querschnittsthema durch alle Tracks. Das SustainableFutureLab, der interaktive Think Tank, wird ausgebaut und eröffnet noch mehr Möglichkeiten für unkonventionelle Ansätze, mutige Ideen und kontroverse Diskussionen.