Ibaktech 2026 in Istanbul meldet Besucherrekord

20.10.2026

Vom 14. bis 17. Oktober 2026 präsentierte die 15. Ausgabe der Ibaktech im Istanbul Expo Center die führenden Unternehmen der Branche für Bäckerei, Patisserie, Konfiserie, Speiseeis und Schokolade.

Mit einem neuen Besucherrekord von 93.871 Teilnehmerinnen und Teilnehmern schloss die Veranstaltung nach vier Messetagen ihre Tore. Damit ist sie die bedeutendste Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk im eurasischen Raum. Erstmals belegte die Ibaktech sieben Hallen mit einer Ausstellungsfläche von rund 80.000 Quadratmetern. Die zusätzliche Fläche brachte mehr ausstellende Unternehmen, internationale Marken und moderne Technologien zusammen. Maschinen, Anlagen und Lösungen für die Produktion von Backwaren, Patisserie, Schokolade, Konfiserie und Speiseeis waren vertreten.

Ufuk Altintop, Geschäftsführer der Messe Stuttgart Turkey Fuarcilik, resumiert: „Wir haben die Ibaktech in diesem Jahr mit der Beteiligung von mehr als 700 Unternehmen aus 27 Ländern und 93.871 Besucherinnen und Besuchern aus 121 Ländern erfolgreich abgeschlossen. Damit haben wir unseren eigenen Besucherrekord übertroffen. Diese Ergebnisse spiegeln das wachsende Interesse der Branche an neuen Maschinen und Technologien sowie ihr Streben nach internationalen Geschäftspartnerschaften wider. In diesem Jahr zählten die Türkei, Italien und Deutschland zu den drei teilnehmerstärksten Ländern. Vier Tage lang kamen Hersteller, Technologieanbieter und Fachleute unter einem Dach zusammen und schufen so Gelegenheiten zum Aufbau neuer Geschäftsbeziehungen.“

Von den 93.871 Besucherinnen und Besuchern kamen 10.734 aus dem Ausland. Angereist waren sie aus insgesamt 121 Ländern, vor allem aus Europa, Afrika und dem Mittleren Osten. Zu den wichtigsten Besucherländern zählten Bulgarien, der Irak, Iran, Rumänien, Saudi-Arabien, das Kosovo, Deutschland, Russland, Serbien und Nordmazedonien. Gezielte Besucherangebote in Schlüsselmärkten wie Afrika, Russland und Zentralasien stärkten das internationale Profil zusätzlich. Viele Fachbesucherinnen und -besucher nutzten die Messe, um ihre Investitionsentscheidungen vorzubereiten. Käuferdelegationen kamen gezielt nach Istanbul, und bei früheren Ausgaben wurden bereits wichtige Kooperationen unterzeichnet. Ziel war es, den kommerziellen Nutzen für die ausstellenden Unternehmen und für alle Besucherinnen und Besucher zu maximieren.